Recette de la Tasse Crumble du Chapelier Fou

Les Loulous, si vous avez envie de surprendre vos convives avec un dessert Fou, je vous propose cette recette follement délicieuse

Si vous voulez tenter cette expérience, à vos crayons :

Ingrédients pour 6 personnes :

- 2 poires au sirop

Pour le moelleux :

- 200g de chocolat noir amer

- 4 oeufs

- 150g de sucre

- 50 g de farine

- 150 g de beurre

Pour le crumble

- 50g de farine

- 50 g de sucre

- 50 g de poudre d’amande

- 50 g de beurre

Préparation 

1/ Préchauffez le four à 200°C. Pour le crumble, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre. Réalisez des petites boules que vous enfournez et laissez cuire pendant 8 min environ. Laissez refroidir.

2/ Coupez les poires en cubes et reservez.

3/ Mettez le chocolat à fondre au bain-marie, séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Dans un bol, fouettez le les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu au mélange jaune d’oeufs-sucre. En remuant toujours, incorporez la farine et le beurre fondu. Fouettez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

4/ Beurrez 6 tasses en porcelaine, versez-uy de la pâte jusqu’à 1 cm du bord. Enfournez pendant 20 min. laissez tiédir  Ajoutez les poires coupées, quelques morceaux de crumble et saupoudrez de sucre glace.

5/ Régalez vous…